Mathias scopre la gioia del vento alcuni anni fa. Da allora si dedica a tempo pieno all'apprendimento e al perfezionamento della tecnica del kitesurf. Ha insegnato presso vari centri rinomati in Spagna a Marbella e Tarifa ed in Marocco ad Essauira e Dakhla e dopo un breve soggiorno a Cabarete decide di aprire il suo centro di kite a Zanzibar, dove ha finalmente trovato le condizioni ideali per vivere, divertirsi e dar sfogo alla sua passione e a quella dei suoi allievi di kite.